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Il Tè, la sua origine e lavorazione

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il tè è una bevanda stimolante che si ricava dalle foglie di un arbusto sempreverde. Si conoscono numerose varietà di C.sinensis, tutte interfeconde. Un buon sistema di suddivisione è quello basato sulla razze geografiche, che permette la distinzione di due gruppi principali: tè dell Cina e tè dell’Assam. I due tipi si ibridizzano facilmente e poichè le piante generalmente vengono ...

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